Köstliche Speisen für Ihre Veranstaltung in Düsseldorf und Umgebung

Vorspeisen und warme Beilagen

• Überbackene Zucchinischeiben mit Tomaten Concassé, würzigem Käse und Pesto
• Mediterraner Nudelsalat mit Rucola, Oliven und getrockneten Tomaten
• Tomaten Pilz Salat mit gerösteten Ciabatta Würfeln
• Frische Salatauswahl mit Datteltomaten, Mozzarellakugeln, gebratener Paprika und hausgemachter Vinaigrette
• Pasta Aglio e Olio mit Kirschtomaten und Broccoli Röschen
• Ratatouille Gemüse
• Brotstation

Vom Grill

• Putenbrustspieße mit Limetten Mango Marinade
• Steaks von der Rinderhüfte mit Barbecue Rub
• Schweinefiletmedaillons im Bacon Mantel
• Garnelenspieße mit Oliven und Paprika

Dips

• Kräuterbutter, Joghurt Limetten Dip, Chili Pfeffer Sauce, Mango Curry Dip

Dessert

• Giotto Mousse mit Himbeer Sauce
• Creme Brûlée mit Karamellkruste

Vorspeisen und warme Beilagen

• Pellkartoffelsalat mit Rucola, Radieschen und roten Zwiebeln
• Salatbar mit verschiedenen Blattsalaten der Saison, Gurke, Tomate, Paprika, Möhrenstreifen und zwei Dressings zur Auswahl
• Perl Couscous im Taboulé Stil (Paprika, Gurke, Petersilie, Zitronen Dressing)
• Wassermelonen Feta Salat mit Minze
• Süßkartoffelspalten mit Cheddar Cream
• Maiskolben mit Honigbutter
• Brotstation

Vom Grill

• Hähnchenbrustfilets in Curry Marinade
• Flank Steaks mit schwarzem Pfeffer und Meersalz
• Lammspieße mit Rosmarin
• Grillkäsespieße mit gebackenen Pimientos

Dips

• Minze Joghurt, Aioli, Barbecue Dip, Auberginencreme, Bärlauchbutter

Dessert

• Mousse au Chocolat mit Crumble
• Limonen Joghurt Mousse

Vorspeisen und warme Beilagen

• Büffelmozzarella auf Strauchtomaten mit Basilikum Pesto und Rucola
• Orzo Nudeln auf Feldsalat mit Datteltomaten, Mini Mozzarella, Bacon und Parmesan
• Knusprig ausgebackene Auberginenscheiben mit Minze Joghurt
• Romanasalat mit Garnelen, gebratener Chorizo, Parmesan und Mango Dressing
• Drillinge mit Pesto, Pinienkernen und Parmesan
• Riesenchampignons vom Grill mit Paprika, Croutons und Cheddar
• Brotstation

Vom Grill

• Rumpsteaks mit Kräuter Pesto
• Cevapcicispieße vom Rind mit Sesam
• Hähnchenbrustfilets in Tomaten Chili Marinade
• Lachsmedaillons auf Ofengemüse mit Dill Öl

Dips

• Pico de Gallo (frische Tomatensalsa), Schafskäsecreme, Aioli, Red Pepper Dip, Kräuterbutter

Dessert

• Lotus Cheesecake mit frischen Beeren
• Raffaello Mousse mit frischer Ananas

Vorspeisen

• Büffelmozzarella auf Strauchtomaten mit Basilikum Pesto und Rucola
• Melonen Mix mit Serrano Schinken und frischer Minze
• Gebratene Paprika, Zucchini und Champignons mit Knoblauchöl
• Caesar Salad mit gerösteten Ciabatta Würfeln und Parmesan
• Knusprig ausgebackene Auberginenscheiben mit Minze Joghurt
• Brotstation mit Aioli, Paprika Frischkäse Creme und Kräuterbutter 

Hauptgerichte

• Saltimbocca von der Hähnchenbrust dazu Basilikum Tomaten Sauce, Tagliatelle mit Zitronen Olivenöl und frisches Marktgemüse
• Schweinefilet im Speckmantel auf Ofengemüse dazu Marsala Sauce und Rosmarinkartoffeln

Alle Hauptgerichte auch in veganer Variante erhältlich

Dessert im Glas

• Mango Joghurt Mousse mit Passionsfruchtspiegel
• Panna Cotta mit frischen Beeren und Minze

Vorspeisen

• Kartoffel Küchlein mit Räucherlachs und Dill Schmand
• Tomaten Pilz Salat mit frischen Kräutern
• Kleine Rindfleischbällchen an mariniertem grünem Spargel
• Spitzpaprika gefüllt mit Ziegenkäsemousse
• Perl Couscous im Taboulé Stil mit Paprika, Gurke, Petersilie, Zitronendressing
• Brotstation mit Aioli, Paprika Frischkäse Creme und Kräuterbutter 

Hauptgerichte

• Rindergeschnetzeltes in Pilz Rahm Sauce dazu Schupfnudeln und frisches Marktgemüse
• Zanderfilet dazu Zitronen Dill Sauce, Salzkartoffeln und Spitzkohlgemüse

Alle Hauptgerichte auch in veganer Variante erhältlich

Dessert

• Tiramisu
• Limonen Joghurt Mousse mit Granatapfel

Vorspeisen

• Vitello Tonnato vom Kalb mit Kapern
• Gemischte Fischfilets und Garnelen mit Honig Senf Topping
• Grüner Spargelsalat mit Parmesan, Parmaschinken und Zitronen Vinaigrette
• Rote Bete Salat mit karamellisierten Walnüssen und Fetakäse
• Mini Mozzarella Spieße mit gegrillten Zucchini Ecken serviert mit Pesto Rosso
• Brotstation mit Aioli, Paprika Frischkäse Creme und Kräuterbutter 

Hauptgerichte

• Roastbeef am Stück gebraten dazu Portwein Pilze, Parmesankartoffeln und Karotten Sticks
• Lachsfilet dazu Limetten Butter Sauce, Wildreis Mischung und Gemüse Variation der Saison 

Alle Hauptgerichte auch in veganer Variante erhältlich

Dessert

• Giotto Mousse mit frischen Himbeeren
• Crème brûlée mit echter Vanille

Vorspeisen

• Kartoffelsalat mit Essig und Öl, roten Zwiebeln und Gewürzgurken
• Spitzkohlsalat mit frischer Ananas
• Salatbar mit verschiedenen Blattsalaten der Saison, Gurke, Tomate, Paprika, Möhrenstreifen und zwei Dressings zur Auswahl
• Honigmelone mit rohem Schinken
• Mini Frikadellen mit Senf
• Brotstation mit Kräuterquark und Kräuterbutter 

Hauptgerichte

• Krustenbraten mit kräftiger Braten Sauce, Kartoffelgratin und Rahmwirsing
• Putengeschnetzeltes in Champignon Rahm dazu Spätzle und Brokkoli

Dessert

• Schokoladen Creme
• Bayrische Creme mit Beerenspiegel

• Garnelenspieß mit Limetten Mango Reduktion
• Räucherlachs im Crêpe Mantel mit Frischkäse und Rucola
• Garnelenspieß mit karamellisierter Melone
• Canapé vom Baguette mit Räucherlachs und Honig Senf Dip

• Yakitori Hähnchenspieß mit frischer Ananas
• Hähnchen Saté mit Erdnuss Sauce
• Gebratene Hähnchenbrustwürfel mit Chili Dip und Oliven
• Hähnchenspieße im Soy Honey Style mit Sesam
• Canapé vom Baguette mit Putenbrust und Curry Dip

• Dattel im Bacon Mantel mit Weintraube
• Mini Quiche mit Speck und Zwiebeln
• Gebratene Chorizo mit Pilzen und frischen Kräutern
• Canapé vom Baguette mit Serrano Schinken und Honigmelone

• Tomate Mozzarella Spieß mit hausgemachtem Pesto
• Samosas mit Gemüsefüllung und Dip
• Ziegenkäse Tartelette mit frischen Weintrauben
• Zucchini Röllchen mit Fetakäse, Rucola und Kirschtomate
• Mini Quiche mit Spinat und Fetakäse
• Canapé vom Baguette mit Brie und Weintraube

• Champignons mit veganer Gemüsefüllung
• Veganer Gemüsespieß mit Balsamico Creme
• Erbsenbällchen am Spieß mit veganem Dip
• Canapé vom Baguette mit Dattel Curry Hummus und gerösteten Pinienkernen

Rind

• Streifen vom Roastbeef mit Meersalz, Paprika Coulis und knusprigen Kartoffelspalten

Fisch

• Gebratene Lachswürfel auf Zitronen Orzo und Babyspinat, getoppt mit confierten Tomaten, Parmesan und Pinienkernen

Hähnchen

• Würzige Hähnchen Lollis auf Süßkartoffel Möhren Püree mit Joghurt Limetten Sauce

Schwein

• Schweinefiletspitzen in Orangen Pfeffer Rahm mit Kartoffelwürfeln und glasiertem Wirsing

Vegetarisch & Vegan

• Gebratene Tofu Würfel in Curry Kokos Sauce mit Mango und Basmatireis
• Blumenkohl Tikka mit Mandeln und Spinat auf Süßkartoffelstampf

Knusprig gegrillt und herzhaft gefüllt.

Beispiele:

• Panini mit Serrano Schinken, hausgemachtem Pesto, Rucola, Tomaten und Parmesankäse
• Panini mit Tomaten Mozzarella, frischem Basilikum, hausgemachtem Pesto, Rucola und Parmesankäse

Leicht, handlich und perfekt auch für unterwegs.

Beispiele:

• Wrap mit hausgemachten Falafelbällchen und veganer Tzatziki
• Wrap mit Roastbeefscheiben und Sweet Chili Creme

Frisch, bunt und voller Energie – unsere Bowls gibt es in verschiedenen Sorten und Größen.

• Chicken Bowl: Basmatireis, Salat, Hähnchenbruststreifen, Gurkenspaghetti, Datteltomaten, Brokkoli, Paprika, Ananas, Kokoschips, Chiasamen, hausgemachte Vinaigrette
• Falafel Bowl: Basmatireis, Salat, Falafelbällchen, Gurkenspaghetti, Datteltomaten, Möhrenstreifen, Paprika, Lauchzwiebeln, Sonnenblumenkerne, Hummus, hausgemachte Vinaigrette
• Shrimp Bowl: Basmatireis, Salat, Shrimps, Gurkenspaghetti, Datteltomaten, Sojasprossen, Paprika, Ananas, Chiasamen, Granatapfelkerne, hausgemachte Vinaigrette

Neben Bagels, Wraps und Bowls bieten wir Ihnen noch viele weitere Snacks wie:

• frisch belegte Baguettestangen
• Laugenstangen
• Brötchen
• und vieles mehr

Ideal in der kalten Jahreszeit oder als warme Ergänzung.

• Kürbiscremesuppe mit Chorizo
• Frische Tomatensuppe mit gerösteten Ciabatta Würfeln

Zum Abschluss etwas Süßes – klassisch oder im Glas serviert.

• Vielfältige Dessertauswahl, zum Beispiel eine vegane Mandelmilch Panna Cotta mit Beeren
• Blechkuchen in verschiedenen Sorten
• Süße Teilchen – von Mini Donuts bis Brownies

Vorspeisen

• Garnelen in Kräuter Marinade und gemischte Fischfilets serviert mit Honig Senf Dip
• Couscous Salat mit Datteln, Kräutern und Granatapfel 
• Rote Bete Carpaccio mit Birne, kandierten Walnüssen und Fetakäse
• Mini Quiche mit Maronen und Lauch
• Frische Brotauswahl mit feinem Kräuter Dip

Hauptgerichte

• Rinderragout in Rotwein Schalotten Jus dazu Serviettenknödel und Wirsing Gemüse
• Gefüllte Hähnchenbrust mit Pilzen und Kräutern dazu Rahm Sauce, Kartoffel Kürbis Stampf und Winter Gemüse
• Gefüllte Paprika mit Couscous, Datteln und Kräutern 

Dessert

• Bratapfel Creme mit Zimt Crumble
• Vanillekipferl Creme mit Himbeer Spiegel

Vorspeisen

• Rosa gebratene Entenbrust mit Orangen Preiselbeer Chutney und Feldsalat
• Kartoffel Küchlein mit winterlich karamellisierten Apfelstücken 
• Spitzkohl Salat mit Datteln, Nüssen und Apfel 
• Gefüllte Champignons mit Ricotta, Spinat und Parmesan gratiniert
• Frische Brotauswahl mit feinem Kräuter Dip

Hauptgerichte

• Lachsfilet aus dem Ofen mit Honig Senf Kruste dazu Orangen Butter Sauce, Drillinge, glasierte Möhren und Zuckerschoten
• Rinderbraten zart gegart in Burgunder Rotwein Sauce dazu Butterspätzle und Apfelrotkohl
• Sellerie Steaks mit Orangen Sauce und Winter Gemüse 

Dessert

• Tiramisu mit Spekulatius Boden
• Mango Mousse mit Kokos Crumble